Podere Casanova （ポデレ・カサノーヴァ）のワイナリーは、西は深い森囲まれに、東は３つの湖、キウージ湖とモンテプルチャーノ湖、そしてトラジメーノ湖にがあります。気温の変化が激しいため、ブドウのポリフェノールとアントシアニンの生成に最適な環境となっています。

土壌は、砂、粘土、シルトの混合土、砂利と砂、砂利と粘土といった異なるマトリックスを持つ土壌のおかげで、非常に価値のある高品質な葡萄を生み出すことができるのです。