Colle al Ventoは、プーリア地方の優れたワイン造りのポテンシャルを活かし、南部のブリンディジ県とタラント県の畑で栽培されたブドウを使い、プリミティーヴォなどの土着品種から高品質なワインを生産しています。この地域が現在のように名声を得る前から、Mazzei家は地元品種の持つ大きな可能性に注目していました。現在も「品質」「継続性」「信頼性」の3つの特徴を大切にワインを造っています。