Sator Gianni Moscardini (サトル・ジャンニ・モスカルディーニ）の畑は3つの区画に分かれ、13.5ヘクタールにわたって広がっています。赤ワインは、チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ、テロルデゴ、メルロー、カベルネフランの５種類。白ワインはヴェルメンティーノ、フィアーノを使用しています。全ての品種は少なくとも2つの区画で栽培されています。

植樹密度は1ヘクタールあたり5,500本で、グイヨー式（コルドン式、枝打ち式）で植樹されています。それぞれの区画のブドウは最適な熟成度に達した後、別々に収穫され醸造されます。ステンレススティール、オーク、セメントで熟成させることで、これらの特徴がより強調され、それぞれの区画から、際立った特徴とユニークな個性を持つワインが生まれます。