シュール・リー（澱の上での熟成）により、まろやかさとやさしい口当たりが特徴。優しく丁寧なプレスを行い、「モスト・フィオーレ（最初に搾られる高品質の果汁）」のみを抽出し、ステンレスタンクで温度管理をしながら発酵させます。酸素を加えずに行うことで、ブドウ本来のアロマを守ります。

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